このゲーム飛び道具にも速度が設定されてるみたいです。表にまとめてみました。
 
(11/01/16)ちょっと追記。
(11/01/25)Knifeについて修正。

知ったからなんだ、というデータではありますが、遅いものはマイクロ操作で回避できるので、一応役に立つことがあるかもしれません。 

日本語名は適当につけました。protoy.xmlファイル内の名前から判断してるので、もしかしたら間違ってるものがあるかもしれません。

名前	日本語名	速度	備考
InvisibleProjectile	銃弾	60	一般的な歩兵や竜騎兵の銃弾。
Cannonball	砲弾	60	ファルコネットなどの砲弾。
Arrow	矢	30	石弓や長弓などの矢。
Granade	擲弾	20	擲弾兵の爆弾。
MortarShell	榴弾	30	臼砲の弾。
Bola	投げ縄	30	インカ投縄兵の投げ縄。
Javelin	投げ槍	30	先住民農民やイーグルの投げ槍。
Dynamite	ダイナマイト	20	キャンペーンの鉄道員が投げるあれか？
TorchProjectile	松明	20	攻城攻撃で投げてるあれ。
ArrowFlaming	火矢	30	こっちは弓系の攻城攻撃。
Hoop	火炎輪	20	キャンペーンの火炎輪投擲兵。
RocketShell	ロケット弾	30	ロケット砲の砲弾。
Knife	ナイフ	30	謎。キャンペーンにもなかったような？ キャンペーンのボーモンが使用。
Tomahawk	投げ斧	30	トマホークや段ボール。
GreatBombardBall	射石砲弾	60	ちくわ。
RussianGreatCannonBall	射石砲弾	60	ちくわのキャンペーン版。
InvisibleProjectileNoTracer	銃弾？	60	これも謎。
MediocreBombardBall	カピバラ弾	10	Ya gotta make do with what ya got.
LazerBeam	レーザービーム	60	！？
ArrowCanoe	カヌーの矢	30	カヌーの対陸兵攻撃。
Blowdart	吹き矢	30	カリブ吹矢兵の吹き矢。
ypChakram	チャクラム	20	チャクラムのチャクラム。
ypCrow	神火飛鴉弾	60	神火飛鴉のロケット弾。かっこいい。
ypFlamingArrowAmmo	火矢弾	60	日本の大砲の方の火矢。
ypShuriken	手裏剣	35	これも謎。これだけ速度が半端なのも謎。
FixedGunBall	固定砲弾	60	これもキャンペーンのあれか？

だいたい、銃・大砲は速度60、弓系は速度30、擲弾系は速度20になっています。
例外はロケット砲と臼砲くらいでしょうか。

それと、なんだかよくわからないものがいくつかあります。手裏剣が特に気になります。

  追記：KnifeはSPCBeaumontというユニットに、ypShurikenは中国のモンクに、LazerBeamはLazerBearというユニットに設定されてるみたいです。 また、JavelinとInvisibleProjectileNoTracerとFixedGunBallはどのユニットにも設定されていないみたいです。
SPCで始まるユニットはキャンペーンのものなので、何か見逃していたユニットがあったのかもしれません。
しかし、なぜ中国が手裏剣なのかはやっぱり謎。